パーソナル情報システム（P J S）の「第33回生鮮流通フォーラム」が2020年8月27日(木)・28(金)・9月4日(金) の3日間、オンラインLIVEで開催される。 ８月27日のセミナーを聞いた。４月に着任しコロナ禍で思うような動きが制限されている農水省の金澤卸売市場…

気分だけでも涼しさを（三上市太郎撮影） 農林水産省食料産業局食品流通課卸売市場室はこのほど仲卸、売買参加者の平成30年度経営状況を公表した。 それによると、仲卸業者数は全ての部門で減少しているが、水産が＆％減った以外は、青果、食肉、花き三部門…

５月に引き続き６月の魚、野菜の消費伸びる ２０２０年６月の家計調査が発表され、５月に続いて魚介類、野菜の消費が伸びた。 総務省統計局が８月７日に発表した６月の家計調査によると、食料費は７７，２４６円でマイナス１.８％となったが、魚介類は９.９…

市場流通ビジョンを考える会から「“適者生存”戦略をどう実行するか 卸売市場の“これから”を考える」（筑波書房：1000円＋税）が出版された。東京聖栄大学の藤島廣二・常勤客員教授をメインに水産経済新聞の八田大輔、農経新聞の宮澤信一、ナチュラルアートの…

前回に続き、開設会社職員（相馬総合卸売市場株式会社主事）と加工会社社長（相馬総合市場加工株式会社）を兼ねる木幡洋平氏の寄稿である。 事業拡大 売上は上向き始めたものの、利益率にどうもつながらない。ここで、仕入れを見直すことにした。 現在の仕入…