明けましておめでとうございます。 昨年も各地の市場を取材しました。そうした中で印象に残った各地の風景、食事のいくつかを紹介します。 １.旭川・富良野に12月行った。最高気温が零下７度、最低気温は零下12度だった。関東で想像するほど寒くはなかったが…

（全水卸2024年11月号より転載） ― 横浜魚類は本場、南部、川崎北部の３市場に展開されています。どのように３市場間の連携を行っているのでしょうか。 従業員中心の三市場合同会議 松尾＝３市場の合同会議を月１回やっています。従業員中心で役員はオブザー…

（全水卸2024年11月号より転載） 横浜魚類は令和６年３月期決算で１.８億円の経常利益を計上した。コロナ禍の下で５年連続の黒字となり、経営改善が軌道に乗った。令和６年６月、18年続いた石井社長の後任として松尾英俊社長が就任、長い経営危機を 脱し第90…

１３０名を超す超満員となった生鮮フォーラム（10月17日豊洲市場） 熊本で行われた全青協秋の大会と豊洲市場で行われたパーソナル情報システム（ＰＪＳ）の生鮮フォーラムに参加した。いずれも１００名を超す参加者があり盛況だった。 とりわけ豊洲市場で行…

（全国青果卸売市場協会会報「全青協」2024年9月号より転載） 当誌（全青協）6月号において、公設市場における機能強化と施設整備費について問題提起をしました。 農水省の資料ですと、全国65の中央卸売市場の５割弱にあたる30市場が40年以上、大規模整備を…

（全国青果卸売市場協会会報「全青協」より転載） コロナ禍の4年は、第一次産業の重要性を改めて認識させることになった。卸売市場もまたインフラ機能（社会資産としての公共性）を担う重要な社会的位置を占めることになった。人口減と高齢化、そして地球温…

広島魚市場の佐々木猛社長（左）と 広島水産の山本英治郎社長（右） 全国有数の広さを誇る広島市中央卸売市場全景 物流の24年問題を契機に市場再整備における物流機能と市場機能のあり方が大きな課題となっている。建て替え事業者が決まった広島市中央卸売市…

（全水卸24年03月号より転載） 「24年問題と市場流通」第３回は北海道の卸売市場の変化である。コロナ禍や世界的紛争による物流の停滞によって、グローバル経済の限界と食料自給率の向上が新たな課題となっている。北海道の重要性は今後増すことはあっても減…