（全国青果卸売市場協会会報「全青協」より転載） コロナ禍の4年は、第一次産業の重要性を改めて認識させることになった。卸売市場もまたインフラ機能（社会資産としての公共性）を担う重要な社会的位置を占めることになった。人口減と高齢化、そして地球温…