改正市場法と市場施設整備のあり方−サウンディング型市場と物流効率化が焦点に（上）の続き ３.「サウンディング型市場」とは何か 最近、卸売市場の再整備に「サウンディング型市場調査」の手法が使われ始めている。これは国交省が平成30年に出した「地方公…

（上下２回に分けて全国水産卸協会の会報「全水卸」2020年11月号に掲載された記事を掲載する） 2020年6月21日に改正卸売市場法が施行され、卸売市場の再整備についても新しい動きが始まった。 農水省の金澤正尚 卸売市場室長は9月に行った講演の中で中央卸売…

写真右から握手する神明・藤尾社長と鈴木・中央青果社長、吉川・東果大阪社長。この三人が神明青果流通事業の中心となる 神明ホールディングスが東京中央青果発行済み株式総数の30％を取得する。神明の藤尾益雄社長と東京中央青果の鈴木敏之社長が2020年12月…

コロナ禍の中で、改正卸売市場法を待って動き出した卸売市場再整備が全国に広がっている。卸売市場再整備にあたってのハード面の最大の課題は、PFI(民間資金の導入)である。民間企業からの企画・提案を待って再整備を行うプロポーザル方式は既に一般的に導入…

改正卸売市場法が施行されたことで、全国の公設市場で再整備の取り組みが増えています。ざっと挙げただけでも、 中央市場では、広島、姫路、金沢、浜松、川崎北部、奈良、和歌山があり、 公設地方市場では、飯塚、福山、尼崎、千葉、船橋、柏、木更津等の市…

東京商圏の市場機能を模索する千葉市場（千葉市地方卸売市場概要H30年度版より） 開設43年を経過し、再整備に直面している千葉市公設地方卸売市場（千葉市場）はこのほど、再整備に向けた経営戦略を含めた工事手法や基本計画などの策定を三菱総研に委託する…

令和３年度予算概算要求事業（２）として、水産庁関係の予算要求事業の中から「水産バリューチェーン事業」を紹介する。令和3年度予算概算要求額は 1,750(742)百万円。 （出典） 88.水産バリューチェーン事業 〈対策のポイント〉 競争力のある加工・流通構造…

令和３年度予算に対する農水省の概算要求が明らかになった。全体の概算要求は多岐に渡るので、その中から食料産業局食品流通課関連の概算要求を紹介する。 食品等流通持続化モデル総合対策事業は「新しい生活様式」となっているように、コロナ禍のもとで、特…

2020年9月23日、農林水産省は自民党農林合同会議に対し２０２１年度予算に向けた組織・定員要求の説明の中で、新たに①輸出・国際局、②農産局、③畜産局、の三つの局を新設する組織再編案を示した。年内には決定し、令和３年４月１日からの実施を目指している。…

例年の三分の一規模で行われたシーフードショー 2020年９月30日〜10月３日まで東京ビッグサイトで行われた「第22回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に行った。コロナ禍で規模・入場者数は例年の三分の一となったが、それでも商談会などの機…

卸売市場は集荷と評価、分荷、決済、情報が市場機能の中心である。そして、この「卸売」機能を担う業者が卸売業者であり、この「卸売」機能を効率化するために、I T化や温度管理・保管・加工・配送など市場機能を付加する整備を推進してきた。 ところが、本…

食品流通合理化検討会：資料 菅新政権が発足し、コロナへの対応と経済振興の両立が課題となる中で、食品流通もまた卸売市場法の改正に続き、漁業法、水協法の改正によって生鮮食料品の流通は大きく変わろうとしている。 なかでも改正市場法に基づく卸売市場…

サウンディング型市場調査を行う川崎北部市場（168,587㎡）ホームページより （参照）川崎市：川崎市中央卸売市場北部市場の機能更新に関するサウンディング型市場調査の実施について 最近、卸売市場の再整備に「サウンディング型市場調査」の手法が使われ始…

今後の市場機能はSCM中心（東京大田市場加工・荷捌棟） 前回、パーソナル情報システム（P J S）の「第33回生鮮流通フォーラム」を紹介した。金澤室長が講演した「改正卸売市場法の施行と今後の食品流通の合理化の推進について」は、改正市場法後の市場施設の…

パーソナル情報システム（P J S）の「第33回生鮮流通フォーラム」が2020年8月27日(木)・28(金)・9月4日(金) の3日間、オンラインLIVEで開催される。 ８月27日のセミナーを聞いた。４月に着任しコロナ禍で思うような動きが制限されている農水省の金澤卸売市場…

気分だけでも涼しさを（三上市太郎撮影） 農林水産省食料産業局食品流通課卸売市場室はこのほど仲卸、売買参加者の平成30年度経営状況を公表した。 それによると、仲卸業者数は全ての部門で減少しているが、水産が＆％減った以外は、青果、食肉、花き三部門…

５月に引き続き６月の魚、野菜の消費伸びる ２０２０年６月の家計調査が発表され、５月に続いて魚介類、野菜の消費が伸びた。 総務省統計局が８月７日に発表した６月の家計調査によると、食料費は７７，２４６円でマイナス１.８％となったが、魚介類は９.９…

市場流通ビジョンを考える会から「“適者生存”戦略をどう実行するか 卸売市場の“これから”を考える」（筑波書房：1000円＋税）が出版された。東京聖栄大学の藤島廣二・常勤客員教授をメインに水産経済新聞の八田大輔、農経新聞の宮澤信一、ナチュラルアートの…

前回に続き、開設会社職員（相馬総合卸売市場株式会社主事）と加工会社社長（相馬総合市場加工株式会社）を兼ねる木幡洋平氏の寄稿である。 事業拡大 売上は上向き始めたものの、利益率にどうもつながらない。ここで、仕入れを見直すことにした。 現在の仕入…

改正卸売市場法によって開設者の責務は大幅に増えた。しかし、ここまでの開設者の責任は想定されていなかっただろう。相馬総合卸売市場（福島県日下石字鬼越迫）の小幡洋平氏は次の二つの肩書を有している。 相馬総合卸売市場株式会社 主 事 木幡洋平相馬総…

公設公営維持が決まった大津市公設地方卸売市場、大津市ホームページより 大津市公設地方卸売市場（大津市瀬田大江町）の公設公営が維持されることになった。 大津市議会は2020年６月８日、公設公営に向けた補正予算案と公設市場としての条例改正案を提出し…

完成した総合食品センター（和歌山市ホームページより） 開設45年を過ぎ市場再整備を進めている和歌山市中央卸売市場（和歌山市西浜1660番地の401）の総合食品センター棟「わかやま○︎（まる）しぇ」が2020年７月２日オープンした。 老朽化した施設の再整備に…

高山市公設地方卸売市場（ホームページより） 2020年６月21日の改正市場法施行日を迎えて、市場再編の動きが激しくなっている。 高山市公設地方卸売市場（岐阜県高山市問屋町６）は、卸２社がいずれも青果と水産を扱う魚菜市場だが、このうちの１社「ひだ高…

稚魚の高騰で養殖場は減少している（浜名湖のうなぎ養殖場） 今年の丑の日は７月21日と８月２日である。 前回、川と海を行き来するうなぎは、魚が豊かであることのシンボルとなることを明らかにした調査を紹介したが、もはや天然うなぎは食べることが難しい…

コロナの終息が期待できるか、不安ながらも夏がきた。 静岡新聞が2020年５月30日付けで「天然ウナギの生息する場所には他の生き物も多く存在し、ウナギは生物多様性の象徴になる可能性がある」と神戸大学等の研究チームが発表した論文を紹介している。 ウナ…

コロナ対応で新たなセミナーが模索されている （2019年に行われた生鮮流通フォーラム） 2020年６月25日、パーソナル情報システム株式会社（PJS）主催のWEBセミナーが行われた。 PJSは毎年２回、生鮮流通業界向けの無料セミナーを開き、毎回多くの業界関係者…

2020年６月21日、改正卸売市場法が施行され、市場再編の波がさらに活発化している。 「市場再編」といっても従来型の統合ではなく、それぞれの市場に合わせたケースになっている。今後、随時に詳しく紹介するが、最近の動きを簡単に列挙しておく。 長い歴史…

漁業の活性化は食料安保に貢献する（小田原漁港・定置網） 食料安全保障と食料自給率について検討してきたが、国が目指す食料安保政策と密接な関係にあるのが市場主義経済の推進と、これに伴う規制緩和の政策、種子法廃止や種苗法改正案、さらにJ A全農改革…

市場でもカット野菜に国産野菜が活用されている（岡山クラカ） 自給率目標は「平時の金額、緊急事のカロリー」 カロリーベース、生産額ベース、それぞれについて問題はある。 1.カロリーベースの場合 輸入による飼料がなくなった場合、国内の飼料で代替でき…

市場は変わらなければならないと誰もが言う。問題はどう変わればいいかである。 2020年６月21日、改正市場法が施行された。改正市場法は既に一年前に成立しており、いわばこの一年は助走期間とも言うべき一年であった。 改正市場法は取引の自由化や市場再編…