卸売会社が市場内に直売所を開く全国初の取り組みが生まれた。
埼玉県の第３セクター市場「川越総合地方卸売市場」内に４月11日、青果、鮮魚、精肉、生鮮三品の直売所「生鮮漁港川越」がオープンした。
この直売所は、川越市場の水産卸「川越水産」が建設し、生鮮三品の専門店のみで構成されている。
キャベツ１個９円・寿司１貫４９円
オープン当初は混雑しているだろう、連休明けに行った。
写真はその生鮮漁港で売られている寿司握り１０貫千円のパックである。
高齢者には１０貫は多すぎるほどネタもシャリも大きい。
うまかった。
開設会社の根岸社長にご馳走になったので余計美味しかった。
寿司は安くしようと思えば１貫１００円でも売れるが、このネタで１貫１００円は苦しいだろうと思う。
それをオープン時は１貫４９円で販売、日曜日１日で１万５千貫が売れたという。
青果はキャベツ１個９円で千個が用意され１日で完売した。
売れれば売れるほど赤字だろうが、ともかく集客には役立っただろう。
オープン初日にどれだけ客が来たかよりも、１ヶ月立ち、通常ペースの状況を聞くと土日祝日が２千人、平日千人で落ち着いて来たという。
月１億円のペースだから出だしとしてはまずまずだろう。
「生鮮漁港川越」は約千平米の店内を４ブロックに分け、水産が２ブロック、青果と精肉が各１ブロックになっている。
テナントは水産が古賀商店、青果が丸八青果、精肉が牛蔵。
営業時間は土日祝日が午前８時〜午後７時、平日午前９時〜午後７時。
ピークには何百人も並ぶが、レジは６台、そのうち４台はセミセルフ方式で、マグロの解体販売等で出口のレジから入り口まで並んだ際も５百人を１時間で対応できた。
卸が主導するSCMの取り組み
この直売所を経営する川越水産は、豊洲市場の一部上場卸「東都水産」グループ。
川越市場は、川越市など７市２町１００万人を供給対象地域とする第３セクター市場で平成６年に開設された。
青果部卸は「東京新宿ベジフル川越支店」で、青果、水産ともに全国トップクラスの大型卸。関連店舗にもヤスノ、アンデス、丸山海苔、岩正など大手が出店している、市場用地20万平米と地方市場屈指の大型市場である。
川越市には、観光バス３千台、年間７００万人以上が訪れる観光都市であり、川越市との協議の中で駐車場、食事の受け入れを要請されており、直売所に隣接してバーベキュー、寿司レストラン等も整備される。
川越市場は、すでにケーアイフレッシュなど６社の加工配送センターがあり、国道１６号、関越道、圏央道に近い立地条件を生かした加工配送機能が整備されている。
今回の直売所によって、生産から消費者に至る自己完結型サプライチェーンの取り組みとなる。
市場内に直売所を開いた狙いについて、開設者である川越総合卸売市場（株）の根岸孝司社長は、「単なる市場の管理会社ではなく広大な用地・施設を生かす不動産事業を通して第３セクター市場の特性である行政との協力で市場経営に取り組んでいく」と述べた。
また東都水産から出向している松崎豊店長は、「ここで儲けようというのではなく、卸としての販売先開拓を図る新しい事業スタイルを開拓していく取り組みです。加工、配送等の機能と合わせた市場機能の強化を図ることで仲卸店舗などの市場活性化に繋げたい」と述べた。
市街地に位置している卸売市場は多く、関連店舗の活性化に止まらない市場活性化を目指す直売所の設置も今後多くの市場で検討されていくことになるだろう。
（農林リサーチ１９年０６月号より）
