（全水卸７月号掲載記事を上下に分けて転載する） 改正市場法時代となって２年、卸売市場流通はＰＦＩの推進による効率性優先から「効率性と公共性の共存」が卸売市場の維持・活性化（ＳＤＧｓ）の必須要件となりつつある。３年に及ぶコロナ禍によって、①気…