改正市場法と市場施設整備のあり方−サウンディング型市場と物流効率化が焦点に（上）の続き ３.「サウンディング型市場」とは何か 最近、卸売市場の再整備に「サウンディング型市場調査」の手法が使われ始めている。これは国交省が平成30年に出した「地方公…