2018年8月28日から30日の三日間、東京築地のJJK会館で開かれたパーソナル情報システム（株）（PJS）の第29回 全国生鮮フォーラムを取材した。 毎年2回、多彩な講師を招き無料で行われていて今回で29回を数えるフォーラムである。それにしても今回は、主催者…